ฝรั่งมีช่วงการออกดอกที่แตกต่างกันสามช่วงหรือช่วงบาฮาร์

ฝรั่งมีช่วงการออกดอกที่แตกต่างกันสามช่วงหรือช่วงบาฮาร์ สิ่งเหล่านี้เรียกว่า - Mrig bahar เมื่อต้นไม้ออกดอกในเดือนมิถุนายน Hasta bahar ที่ออกดอกในเดือนตุลาคม และ Ambe bahar ที่ออกดอกในเดือนกุมภาพันธ์ ช่วงเวลาติดผลคือเดือนพฤศจิกายน มีนาคม และกรกฎาคม  มาทำความรู้จักฝรั่งขี้นกกัน ตามลำดับ ดอกฝรั่งประมาณร้อยละ 80-90 ให้ผลในช่วงแรกซึ่งร้อยละ 35-60 จะเจริญเต็มที่ โดยปกติแล้วพืชฝรั่งฤดูหนาวจะนิยมปลูกมากที่สุด แต่ในอินเดียใต้ เกษตรกรเลือกพืชฤดูฝนเนื่องจากราคาสูงในเวลานี้