โพแทสเซียมในแหล่งอาหารและการบริโภคโพแทสเซียม

คนอเมริกันส่วนใหญ่กิน โพแทสเซียม น้อยเกินไปและโซเดียมมากเกินไป แหล่งโพแทสเซียมที่ดีได้แก่ กล้วย ส้มและเมลอน ผักโขมและบรอกโคลีปรุงสุก มันฝรั่งและมันหวาน



โซเดียมส่วนใหญ่ในอาหารของเรามาจากอาหารในบรรจุภัณฑ์และอาหารในภัตตาคาร (ไม่ใช่เครื่องปั่นเกลือ) ซึ่งเป็นผลมาจากการแปรรูปอาหาร แม้แต่อาหารที่ไม่มีรสเค็มก็สามารถเป็นแหล่งโซเดียมที่สำคัญได้ อาหารที่มีโซเดียมในปริมาณปานกลาง เช่น ขนมปัง สามารถเป็นแหล่งโซเดียมที่สำคัญได้ เนื่องจากพวกเขารับประทานบ่อยมาก ชาวอเมริกันบริโภคโซเดียมมากกว่า 3,400 มิลลิกรัม (มก.) โดยเฉลี่ยในแต่ละวัน ซึ่งอยู่เหนือแนวทางการบริโภคอาหารปี 2020-2025 สำหรับชาวอเมริกัน คำแนะนำ